Description
L’Omelette Norvégienne de la ferme Baïlia est à partir de crème brûlée ou bien alors de glace au Rhum Raisin pour les puristes. A noter, par expérience que la crème brûlée convient parfaitement pour petits et grands La famille Mendiburu vous réserve le choix de « flambée » votre omelette norvégienne ou non. Placer votre omelette dans un plat avant de la mettre à four très chaud (200 °C) pendant quelques seconde le temps que la meringue se réchauffe. Pendant ce temps, faites chauffer, sans le faire bouillir, un alcool de votre choix (Rhum, Armagnac,…). Puis allumer le à l’aide d’un briquet et verser sur l’omellette Norvégienne. Garder prés de vous un couvercle de casserole pour étouffer le feu et ne pas éteindre sous l’eau au quel cas les flammes seraients encore plus vive.
